Le Api di Carta è un centro di documentazione dedicato ad una Passione pervicace, talvolta assoluta: l’Apicoltura. Oltre ad una biblioteca fra le più estese d’Italia, ad una raccolta di opere d’arte e ad una collezione di attrezzature apistiche antiche, Le Api di Carta comprende pure un articolato complesso archivistico composto da fondi diversi per provenienza e consistenza: dall'Associazione Centrale di Incoraggiamento per l'Apicoltura in Italia, la prima e più importante associazione apistica italiana, che svolse un ruolo decisivo nella modernizzazione dell’apicoltura; all’Istituto Nazionale di Apicoltura, il più importante istituto di ricerca italiano in apicoltura, relativamente ai primi anni di attività; dagli archivi degli apicoltori Luigi Olla e Antonio Corongiu, che in Sardegna svolsero un ruolo pionieristico in un contesto di grande arretratezza, introducendo fra i primi l’arnia a favo mobile; a quello di Mario Olla che ad Ostia gestiva gli alveari dei Principi Aldobrandini.