Nell’ambito del progetto #acarteaperte: l’archivio apre alla città, l’ufficio dei servizi educativi della Soprintendenza archivistica della Sicilia-Archivio di Stato di Palermo (SAAS-SIPA), ha organizzato con l’ICS Sperone-Pertini di Palermo un laboratorio didattico dal titolo “La cucina raccontata”. La classe coinvolta ha costituito un archivio orale sulle ricette tradizionali della cucina siciliana, diviso in tre tappe ed esattamente: 1. Lo staff dei servizi educativi SAAS-SIPA si è recato presso la scuola Pertini ed hanno introdotto la classe al mondo dell’archivio, con particolare riferimento all’archivio orale e a tutte le normative in vigore per la tutela dei dati personali e procedure annesse per la raccolta di interviste. Alla fine della presentazione sono stati distribuiti ai bambini i questionari per la raccolta delle interviste e il modello di liberatoria. 2. La classe è venuta in Archivio ed ha visto i documenti storici sulla cucina tradizionale e in particolare quelli prodotti dal Monastero di Santa Caterina. Alla fine della visita sono state distribuite le schede per la descrizione delle interviste, già raccolte a cura delle insegnanti e conservate dalla SAAS-SIPA. Nella stessa giornata i bambini hanno visitato il Monastero di Santa Caterina, dove quella storia di cucina tradizionale è nata. 3. La classe ha visitato l’Associazione booq, che ha coadiuvato il progetto anche nella fase precedente, e sono state raccolte le schede descrittive. Giovedì 5 maggio 2022, le funzionarie Francesca Di Pasquale e Floriana Giallombardo, responsabili dei servizi educativi SAAS-SIPA, la professoressa Federica Terranova della scuola Pertini e Giuliana Zaffuto di booq, insieme a Giovanna Corrao (per "Docenti ribelli" - Radio In), hanno fatto il punto di quest'esperienza realizzando un podcast radio per Archivissima 2022.